2012년 5월7일 MTS가 봉산교육장에서 진행 되었습니다.
첫 수업. 에스프레소 머신 관리법
추출도 중요하지만 사용하는 기계를 항상 청결하게 유지 관리 하는것에
대한 중요성을 깨닫는 유익한 시간이었습니다.
두번째 수업. 에스프레소 메쉬조절 테스트
어렵게만 생각해서 매장에선 잘 하지 않지만 너무나도 중요한 메쉬조절.
테스트라는 명목아래 진행이 되긴 했지만 합격/불합격의 중요성 보다도
더 중요한 것은 교육을 통해 메쉬조절의 중요성을 알고 더 맛있는 한잔의
에스프레소를 추출할수 있는 자신감을 가지는 즐거운 수업 이었습니다.
갑자기 무더워진 날씨에도 멀리서 와주신 분들께 감사의 말씀 드리며
모두들 수고 하셨습니다.
