2011년 12월.

 칼리타식 핸드드립 세미나가 체인본부에서 있었답니다.

멀리 일본의 칼리타 본사에서 오신 카가와 상은 정통 칼리타식 드립 방법을 보여주셨습니다.

 

쉬울 것 같지만, 연습이 필요로하는 일명 '노'자 드립을 알려주셨답니다.

수십년간 노자 드립을 해 오셨다는 카가와 상의 칼리타 드립에 대한 열정과 철학을 엿볼 수 있었답니다.  

여러가지 원두로 추출한 뒤, 맛을 보고.

지식과 커피와 만남을 모두 나눌 수 있는 아주 귀한 시간.

 

재미있고도 어려운 핸드드립, 역시나 정석은 없다는 것과 기본에 충실해야 한다는 것을

다시 한번 되새길 수 있는 시간이었습니다.

 

멀리까지 와 주셔서 저희 핸즈 직원들에게 깨알같은 정보들을 전달해 주신,

칼리타 사의 카가와 상, 한국 칼리타지사의 대표님, 부산 디에스 커피 대표님과 직원분들께

늦었지만 감사하다는 인사와 함께 새해 인사를 전합니다.

Happy New Year !!