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    핸즈커피 CEO의 경영 철학, 커피에 대한 비전, 나누고 싶은 생각들을 펼치는 공간입니다.




    04
    2010-05
    믿음이란
    HandsCoffee
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    우리는 보는 것만 믿고, 들은 것만 받아 들이려는 경향이 있다. 


    그런데, 
    우리가 본다는 것은 가시광선에 의해 반사된 것을 보는 것이고,
    가시광선은 존재하는 광선의 5%에 불과하다.
    적외선, 자외선 같은 광선이 95%를 차지 하고 우리는 자연상태에서
    그 광선 하에서 볼 수 있는 것들을 볼 수 없다.
    이 세상에 존재하는 물질은 95%가 암흑 물질이란다.
    공기, 전자, 전기는 우리의 눈으로 확인 할수 없으나 분명히 존재하는 물질이다.
    그러면, 결국 볼 수 있는 것만 믿는다면 95%를 믿지 못하는 삶을 살고 있다는 뜻이된다.



    우리가 들을 수 있는 "가청권"은 진동수 16에서 2만 Hz사이의 소리이다.
    개는 3만2천 Hz를 들을 수 있고, 돌고래는 20만Hz 까지 들을 수 있단다.
    결국, 우리는 우리의 가청권 안에서 들을 수 있는 것만 받아들인다면 정말 바보같은 것이다. 
    어쩌면 지금도 하나님은 우리에게 말씀하고 계시는데 우리의 가청권이
    너무나 제한되어 있어서 우리가 못듣고 있는 것이 아닌가 싶다.

    우리가 볼 수 없고, 우리가 들을 수 없는... 그래서 받아 들이기 힘든 
    사실, 현상에 마음을 열고, 나의 연약함을 내려 놓으면,
    지금까지 보지 못한 것을 보고, 지금까지 들어보지 못한 신기한 이야기를 듣을 것이다. 
    그것이 믿음의 세계이다.




    26
    2009-12
    당연한 것이 가장 어렵다
    HandsCoffee

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    일본의 한 파티쉐가 TV에 나와서 인터뷰를 하는데
    수십년간 일본 최고의 파티쉐로서 고객들로 부터 사랑을
    받아온 비결이 무엇이냐는 질문에
    "당연한 것을 지키기 때문이고, 
    당연한 것이 가장 어렵다"고 했습니다.

    그는 젊은 시절 최고가 되기 위해 파리로 가서 보조일을 하면서
    당대 최고의 프랑스 파티쉐 밑에 들어가기 위해 3년동안 한 주도 빠뜨리지
    않고 자신을 써 달라는 편지를 보냈답니다.

    그리고, 그 케잌전문점에 취직을 했는데
    들어가보니 자신이 이미 다 알고 있는 레시피였다는 것입니다.



    레시피는 같은데 맛은 천지차이... 
    2년동안 일하면서 결국 그는 맛의 차이를 이해하게 되었는데
    그 프랑스 파티쉐가 마지막으로 준비된 재료를 핸드픽으로 점검하고, 
    결점이 있는 것은 모두 버리는 것을 본 것입니다.

    최상의 재료를 사용하고, 끝까지 점검하여 
    결점이 있는것은 모두 버릴수 있는 정직성
    그것이 최고의 비결이었다는 것입니다.



    외식업계의 불문률이 생각납니다.

    "한 사람을 영원히 속일수 있다.
    여러 사람을 단시간 속일수 있다.
    하지만, 여러 사람을 오랫동안 속일수는 없다."

    핸즈가족이 늘 생각해야 할 말인것 같습니다.



    2009년을 마무리 하면서
    커피향과 빵굽는 향기 가득한 핸즈 본부에서






    10
    2009-10
    이익은 현장에서 나온다
    HandsCoffee

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    "나는 듣고 잊는다. 나는 보고 기억한다. 나는 행하고 이해한다"

     중국 고대 격언입니다.

     

    직장에서 우리는 보고를 받고, 동료들에게 업무에 대해 설명을 듣습니다.

    그것만으로는 부족합니다그래서 우리는 현장과 서류를 직접 확인해야 합니다.

    그런데, 완전히 이해하고 창의적인 평가와 지지를 하기 위해서는

    꼭 현장에서 같이 일해봐야 합니다.

    그래야 성과가 납니다.

     

    잊지 않아야 할 것은 지위를 막론하고 모두 현장을 알아야 한다는 것입니다.

    승용차를 팔아서 트럭을 사고

    멋진 슈트를 팔아서 작업복을 사야 합니다.

    넓고 편안한 책상에서 하는 업무를 최소화 하고

    현장에서 땀 흘리는 시간을 즐겨야 합니다.

     

    이익은 현장에서 나옵니다.

     

    핸즈가족은 현장을 사랑하는 사람들입니다.

    그래서 핸즈인 것이지요

     





    02
    2009-07
    정상에 오르려면
    HandsCoffee
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     한비야의 글이 요즘 우리를 돌아보게 합니다.



    정상까지 오르려면 반드시 자기 속도로 가야한다
    아프리카의 킬리만자로, 파키스탄의 낭가파르바트, 네팔의 에베레스트 베이스캠프를 오를 때 공통적으로 깨달은 것이 있다.

    ‘정상까지 오르려면 반드시 자기 속도로 가야한다.’ 
    그렇게 하는 것이 느리고 답답하게 보여도 정상으로 가는 유일한 방법이다. 
    체력 좋은 사람이 뛰어 오르는 것을 보고 같이 뛰면 꼭대기까지 절대로 갈수가 없다.

    반대로 어린이나 노약자들의 속도로 가면 반도 못가서 지치고 만다. 
    억울하지 않은가.

    자기 속도로 가기만 하면 되는데 그렇게 한 발짝 한 발짝 부단히 올라가면 정상에 오를 수 있는데,

    쓸데없이 남과 비교하면서 체력과 시간을 낭비하느라 꼭대기에 오르지 못한다면.

    요즘 베이징에는 어디를 가나 탐스러운 국화가 한창이다.

    제철을 만난 국화를 보면서 이런 생각을 한다. 저 국화는 묵묵히 때를 기다릴 줄 아는구나.

    가을에 피는 국화는 첫 봄의 상징으로 사랑받는 개나리를 시샘하지 않는다. 

    역시 봄에 피는 복숭아꽃이나 벚꽃을 부러워하지 않는다.

    한여름 붉은 장미가 필 때, 나는 왜 이렇게 다른 꽃보다 늦게 피나 한탄하지도 않는다.

    그저 묵묵히 준비하며 내공을 쌓고 있을 뿐이다.

    그러다가 매미 소리가 그치고 하늘이 높아지는 가을,

    드디어 자기의 차례가 돌아온 지금, 국화는 오랫동안 준비해온 그 은은한 향기와 자태를 마음껏 뽐내는 것이다.

    이렇게 따지고 보면 늦깎이라는 말은 없다.

    아무도 가을에 피는 국화를 보고 늦깎이 꽃이라고 부르지 않는 것처럼 사람도 마찬가지다.

    우리가 다른 사람들에 비해 뒤쳐졌다고 생각되는 것은 

    우리의 속도와 시간표가 다른 사람과 다르기 때문이고 내공의 결과가 나타나지 않은 것은 아직 우리 차례가 오지 않았기 때문이다.

    가을에 피는 국화는 첫 봄의 개나리나 한여름 붉은 장미를 부러워하지 않는다. 그저 묵묵히 준비하고 내공을 쌓고 있을 뿐이다.

    - 한비야의 '中國見聞錄'중에서 



    우리도 이렇게 내공을 쌓으면서 기다릴 줄 알는 삶을 살았으면 좋겠습니다.





    07
    2009-05
    어떻게? 보다 왜?가 더 중요하다
    HandsCoffee
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    "언제가 아니고 무엇이다."
    "무엇이 아니고 어떻게이다."란 이야기를 했다.

    그런데 어떻게 보다 더 중요한 것이 있다.

    그것은 "왜?"이다.

    인간은 목적을 위해 태어났다.
    목적이 없는 인생은 의미없는 인생이다.
    어떻게 살다보니 이렇게 되었다는 인생은 없다.

    오늘 내게 돈이 없고, 좋은 장소가 없고, 
    좋은 파트너가 없고, 아이템이 없고, 
    기술이 없고, 시간도 부족하지만... 
    그래도 해야할 이유가 있다면 우리는 할 수 있는 길을 찾을 수 있다.

    목표한 것을 이루어야 인간은 행복해 지는 존재로 하나님이 만들어 놓으셨기 때문이다.
    오늘 내가 이 일을 왜 하고 있는지를 명확히 아는것 그것이 성과를 내는
    첫 걸음이다.




    26
    2009-03
    무엇이 아니고 어떻게 이다
    HandsCoffee
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    무슨 일을 하면 성공할 수 있을까요?
    라고 말하는 사람을 종종 보게 된다.
     
    아이템 증후군이다. 아이템만 좋으면 성공할 것이란 생각을
    정보화 사회가 심어 준 것이다.

    情報의 이면에는 사실 "어떻게"란 의미가 숨겨져 있다.

    대기업 인사 책임자분이 이렇게 이야기 하는 것을 들었다.

    "난 -과거에는 실패 했지만 미래에는 열심히 하겠습니다. 저를
    사용해 주시고, 지켜봐 주십시오-란 말을 절대 믿지 않는다. 
    과거에 실패한 사람은 미래에도 실패할 확율이 높은 습관을
    갖고 있기 때문이다."

    어떤 일을 하건 잘하는 사람이 있고, 어떤 일을 해도 잘 안되는 사람이
    있다는 것은 "무엇" 보다는 "누가, 어떻게"가 더 중요하다는 것을 알려 주고 있다.

      




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    ④ 핸즈커피는 회원의 프라이버시 보호와 관련하여 본 약관 및 서비스 내용에서 제시된 내용을 준수합니다.
    ⑤ 핸즈커피는 이용계약의 체결, 계약사항의 변경 및 해지 등 회원과의 계약관련 절차 및 내용 등에 있어서 회원에게 최대한의 편의를 제공하도록 노력합니다.
    ⑥ 핸즈커피는 소비자보호단체의 소비자 보호 업무 추진에 필요한 자료 등의 제공 요구에 적극 협력합니다.
    ⑦ 핸즈커피는 회원 기타 이용자가 안전하게 인터넷 서비스를 이용할 수 있도록 이용자의 개인정보 보호를 위한 보안 시스템을 적절히 유지,관리합니다.


    제 14조 [개인정보 보호정책]
    ① 핸즈커피는 모든 회원의 프라이버시를 존중하고 보호합니다.
    ② 핸즈커피는 관련 법령이 정하는 바에 따라서 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위하여 노력합니다. 회원의 개인정보보호정책에 대해서는 관련 법령 및 핸즈커피가 정하는 '개인정보보호정책'에 정한 바에 의합니다.


    제 15조 [회원의 의무]
    ① 회원은 본 약관에서 규정하는 사항과 서비스 이용안내 또는 주의사항 등 핸즈커피가 적법한 절차와 내용으로 공지 혹은 통지하는 사항을 준수하여야 하며 기타 핸즈커피의 업무에 방해되는 행위를 하여서는 안됩니다.
    ② 회원은 자신에게 부여된 ID와 비밀번호의 관리 소홀과 부정 사용이 발생하지 않도록 유의하여야 하며 핸즈커피의 고의,과실이 없는 한 회원의 ID와 비밀번호에 관한 모든 관리 책임은 회원에게 있습니다.
    ③ 회원 자신의 ID나 비밀번호가 부정하게 사용되었다는 사실을 발견한 경우에는 즉시 핸즈커피에 신고하여야 하며 핸즈커피의 고의,과실이 없는 한, 신고를 하지 않아 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
    ④ 회원은 핸즈커피의 사전승낙 없이는 서비스를 이용하여 영업활동을 할 수 없으며 그 영업활동 결과와 회원이 약관을 위반한 영업활동을 하여 발생한 결과에 대하여 핸즈커피는 책임지지 않습니다. 회원의 이와 같은 영업활동으로 핸즈커피가 손해를 입은 경우, 회원은 핸즈커피에 대하여 손해배상책임을 부담합니다.
    ⑤ 회원이 서비스 이용과 관련하여 다음 각 호의 1에 해당하는 행위를 한 경우, 핸즈커피는 회원 서비스 이용계약을 해지 하거나 서비스 이용을 제한할 수 있습니다. 다만, 핸즈커피가 서비스 이용계약 해지 등 회원자격을 상실시키는 경우에는 회원에게 이를 사전에 통지하고 소명할 기회를 부여한 후, 회원등록을 말소할 수 있습니다.
    1. 다른 회원의 id와 비밀번호, 주민등록번호 등을 도용하는 행위
    2. 본 서비스를 통하여 얻은 정보를 핸즈커피의 사전 승낙없이 회원의 이용 이외의 목적으로 복제하거나 이를 출판 및 방송 등에 사용하거나 제3자에게 제공하는 행위 3. 타인의 특허, 상표, 영업비밀, 저작권, 기타 지적 재산권을 침해하는 내용을 게재하거나 e-mail 기타의 방법으로 타인에게 유포하는 행위
    4. 공공질서 및 미풍양속에 위반되는 저속,음란한 내용의 정보,문장,도형 등을 전송, 게시,e-mail 기타의 방법으로 타인에게 유포하는 행위
    5. 모욕적이거나 위협적이어서 타인의 프라이버시를 침해할 수 있는 내용을 전송,게시,e-mail 기타의 방법으로 타인에게 유포하는 행위
    6. 범죄와 결부된다고 객관적으로 판단되는 행위
    7. 핸즈커피의 승인을 받지 않고 개인정보를 수집 또는 저장하는 행위
    8. 다른 사람의 핸즈커피 서비스 이용을 방해하거나 그 정보를 도용하는 등 전자거래 질서 기타 핸즈커피의 서비스를 위협하는 행위
    9. 기타 관계법령에 위배되는 행위



    제 5장 계약사항의 변경

    제 16조 [개인정보 변경]
    ① 회원은 개인정보관리를 통해 언제든지 개인정보를 열람하고 수정할 수 있습니다.
    ② 회원은 서비스 이용 신청시 또는 유료 서비스 이용 계약 체결시에 기재한 사항이 변경되었을 경우에는 이를 온라인으로 수정해야 하며, 회원정보의 미변경으로 인하여 발생되는 문제의 책임은 회원에게 있습니다. 특히, 다음에 해당하는 사항의 변경이 있을 경우에는 이를 지체 없이 핸즈커피에 고지하거나 온라인을 통하여 변경한 후 정확한 기재여부를 확인하여야 합니다.
    ☞ 주소 및 전화번호,이메일 등


    제 17조 [해지]
    ① 회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 본인이 직접 온라인을 통해 핸즈커피에 신청하여야 합니다.
    ② 핸즈커피는 제1항의 규정에 따른 해지신청이 접수된 즉시 서비스의 이용을 제한합니다. 다만 회원의 해지 희망일이 해지 신청일과 다른 경우에는 해지 희망일부터 서비스 이용을 제한합니다.
    ③ 핸즈커피는 회원이 각 호의 1에 해당하여 이용계약을 해지하고자 할 경우에는 해지조치 7일전까지 그 뜻을 회원에게 통지하여 의견을 진술할 기회를 주어야 합니다.
    1. 회원이 이용제한 규정을 위반하거나 그 이용제한 기간 내에 제한사유를 해소하지 않는 경우
    2. 정보통신윤리위원회가 이용해지를 요구한 경우
    3. 회원이 정당한 사유없이 의견진술에 응하지 않은 경우
    4. 타인 명의로 신청을 하였거나 신청서 내용의 허위 기재 또는 허위 서류를 첨부하여 이용계약을 체결한 경우
    ④ 핸즈커피는 제 3항의 규정에 의하여 해지된 회원에 대하여는 별도로 정한 기간동안 가입을 제한할 수 있습니다.




    제 6장 손해배상

    제 18조 [손해배상의 범위 및 청구]
    ① 핸즈커피는 천재지변 등 불가항력적이거나 핸즈커피의 귀책사유없이 발생한 회원의 손해에 대해서는 손해배상책임을 부담하지 않습니다.
    ② 손해배상의 청구는 핸즈커피에 청구사유,청구금액 및 산출근거를 기재하여 서면으로 하여야 합니다.


    제 19조 [면책조항]
    ① 핸즈커피회원이 핸즈커피의 서비스 제공으로부터 기대되는 이익을 얻지 못했거나 서비스 자료에 대한 취사선택 또는 이용으로 발생하는 손해 등에 대해서는 핸즈커피에 귀책사유가 없는 한 책임을 지지 않습니다.
    ② 핸즈커피는 회원의 귀책사유로 인하여 발생한 서비스 이용의 장애에 대해서는 책임을 지지 않습니다.
    ③ 핸즈커피는 회원이 게시 또는 전송한 자료의 내용에 대해서는 책임을 지지 않습니다.
    ④ 핸즈커피는 회원 상호간 또는 회원과 제3자 상호간에 서비스를 캐개로 하여 물품거래 등을 한 경우에 대해서는 책임을 지지 않습니다.


    제 20조 [분쟁의 해결]
    ① 핸즈커피와 회원은 서비스와 관련하여 분쟁이 발생한 경우에 이를 원만하게 해결하기 위해 필요한 모든 노력을 하여야 합니다.
    ② 제 1항의 규정에도 불구하고 동 분쟁으로 인하여 소송이 제기될 경우 동 소송은 서울지방법원을 전속 관할 법원으로 합니다.

    본 약관은 2008년 11월 1일부터 시행합니다.

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